DÉPEÇAGE DE GIBIERS ET ANIMAUX DE FERME

SERVICES


Dépeçage

Lors de votre arrivée avec votre gibier ou animal de ferme, nous notons vos instructions afin de vous offrir une coupe personnalisée.

 

Emballage

Tous les produits sont emballés sous-vide.  Chaque paquet est identifié avec le nom du produit. Gestion rigoureuse de la répartition de la viande par chasseur en parts égales.

 

Enlèvement de la peau

Tous les animaux doivent arriver avec la peau et le service de l’enlèvement est offert gratuitement. 

 

Entreposage

Votre gibier ou animal de ferme sera réfrigéré dès son arrivée dans notre chambre froide et sera identifié à votre nom.  Il sera vieilli le temps requis ou selon vos instructions Le temps de maturation sera déterminé selon la date d'abattage et ainsi que les facteurs négatifs tels que la chaleur et la pluie.  Après la découpe, il sera conservé dans une chambre congélateur jusqu'à la livraison.

 

Saucisses

Nous vous offrons plusieurs choix d’épices pour vous cuisiner des saucisses de grande qualité qui charmeront vos papilles gustatives.

 

Tarif des coupes (tout compris) :

  • Orignal :               420,00$ (coupé en quartier)
                               (40,00$ additionnel si arrive au complet)
  • Chevreuil :           110,00$ (moins de 6 pointes)
                               135,00$ (6 pointes et plus)
  • Caribou :             130,00$
  • Bœuf :                 420,00$
  • Veau :                 275,00$ (5 mois et moins) - 375,00$ (plus de 5 mois)
  • Porc :                  140,00$ (150 lbs et moins) - 200,00$ (plus de 150 lbs)
  • Saucisse :  3,25$/livre (gros boyau) -      4,25$/livre (petit boyau)
  • Fondue chinoise - SUR DEMANDE
    Orignal: 8 paquets compris  -Chevreuil: 2 paquets compris  - 4,00$/paquet supplémentaire
  • Smoked meat: 6,00$/morceau

 

Nos prix incluent l’enlèvement de la peau, le dépeçage, l’emballage sous-vide et la congélation.

 

NOUS SOMMES OUVERTS 7 JOURS SUR 7

DE SEPTEMBRE AU 15 JANVIER !